| Der Bierbrauerei-Betrieb, der Verbrauch und die Besteuerung des Bieres im Deutschen Reiche während des Jahres 1873. weisung erzeugung und die Steuerzahlung der Brauereien im Deutschen Zollgebiete, mit Ausnahme von Bayern, tungsbezirken, in welchen sich die steuerpflichtigen Gewerbe befinden. | ||||||||||||
| brauerei. | II. Essigbrauerei. | |||||||||||
| Bier- erzeugung. | Brutto- ertrag der Brausteuer. | Ueber Abzug der Rückver- gütungen vom Bruttoertrag und nach Hin- zurechnung der Ueber- gangsabgaben und Eingangs- zölle betrug die Einnahme von der Bier- konsumtion | Verhältnisszahlen. | Essig- erzeugung | Material- verbrauch. | |||||||
| Unter der Sp. 13 nachgewiesenen Menge war in Pro- zenten der Gesammt- produktion | Zu 1 Hektoliter Bier aller Sorten wurden durchschnitt- lich verwendet | Von der Biererzeu- gung ent- fallen auf den Kopf der Bevöl- kerung. | Von einem Hektoliter Bier wurde an Brau- steuer entrichtet. | Die von dem Ver- brauch des Bieres an Steuern und Zöllen aufge- kommene Summe hat pro Kopf betragen. | 1. Ge- treide. | 2. Malz- surro- gate. | ||||||
| ober- gähriges | unter- gähriges | Getreide- malz und Reis. | Malz- surrogate. | |||||||||
| Bier. | ||||||||||||
| Hektoliter. | Thlr. | Thlr. | % | % | Pfd. | Pfd. | Liter. | Sgr. | Sgr. | Hektoliter. | Ctr. | Ctr. |
| 13. | 14. | 15. | 16. | 17. | 18. | 19. | 20. | 21. | 22. | 23. | 24. | 25. |
| 648366 | 249539 | 251655 | 59 | 41 | 58,5 | 0,09 | 35,5 | 11,5 | 4,14 | ─ | ─ | ─ |
| 351546 | 128348 | 123467 | 53 | 47 | 54,7 | 0,08 | 26,7 | 11,0 | 2,81 | 3814 | 1125 | ─ |
| 1.677529 | 576490 | 580157 | 35 | 65 | 50,0 | 0,80 | 199,0 | 10,4 | 20,61 | ─ | ─ | ─ |
| 588567 | 170529 | 170650 | 47 | 53 | 42,9 | 1,45 | 59,7 | 8,7 | 5,20 | 48 | ─ | 6,3 |
| 495237 | 123982 | 123643 | 65 | 35 | 35,8 | 0,90 | 47,9 | 7,5 | 3,59 | ─ | ─ | ─ |
| 405433 | 116235 | 118661 | 32 | 68 | 43,6 | 0,22 | 28,3 | 8,6 | 2,48 | 157 | ─ | 1,5 |
| 291596 | 76875 | 78387 | 65 | 35 | 39,3 | 0,16 | 18,4 | 7,9 | 1,48 | ─ | ─ | ─ |
| 2.022895 | 469621 | 489355 | 61 | 39 | 34,9 | 0,05 | 54,6 | 7,0 | 3,96 | ─ | ─ | ─ |
| 1.793733 | 471314 | 473532 | 40 | 60 | 38,8 | 0,30 | 87,2 | 7,9 | 6,90 | 457 | 109,3 | ─ |
| 521966 | 120780 | 115971 | 47 | 53 | 37,3 | 0,13 | 48,6 | 7,0 | 3,24 | 2112 | 284,6 | ─ |
| 628688 | 177304 | 176626 | 31 | 69 | 42,9 | 0,28 | 31,8 | 7,5 | 2,68 | 439 | 108 | 0,4 |
| 1.030048 | 296009 | 295677 | 16 | 84 | 43,5 | 0,00 | 52,0 | 8,6 | 4,47 | 1237 | 426 | ─ |
| 1.065968 | 309528 | 331515 | 8 | 92 | 46,8 | 0,03 | 77,3 | 8,8 | 7,20 | 1449 | 651 | ─ |
| 2.172643 | 584855 | 615145 | 48 | 52 | 41,6 | 0,03 | 60,9 | 8,1 | 5,16 | 1837 | 393 | ─ |
| 81780 | 20796 | 30898 | 8 | 92 | 40,4 | 0,00 | 124,7 | 7,6 | 14,13 | ─ | ─ | ─ |
| 13.775995 | 3.892205 | 3.975339 | 42 | 58 | 42,7 | 0,29 | 55,5 | 8,5 | 4,80 | 11550 | 3096,9 | 8,2 |
| 3.008253 | 676455 | 917926 | 63 | 37 | 35,0 | 0,09 | 117,7 | 6,7 | 10,79 | 1000 | ─ | 2,55 |
| 769738 | 244333 | 248909 | 3 | 97 | 47,8 | 0,01 | 90,3 | 9,5 | 8,75 | ─ | ─ | ─ |
| 243653 | 57926 | 58625 | 38 | 62 | 35,2 | 0,16 | 37,3 | 7,1 | 2,70 | 160 | 80 | ─ |
| 1.363214 | 374657 | 405517 | 35 | 65 | 42,5 | 0,04 | 118,4 | 8,2 | 10,56 | 66 | 21,4 | ─ |
| 74472 | 16111 | 18101 | 58 | 42 | 34,4 | 0,00 | 31,3 | 6,5 | 2,32 | ─ | ─ | ─ |
| 225340 | 63032 | 63993 | 13 | 87 | 45,9 | 0,15 | 72,1 | 8,4 | 6,15 | 360 | 85,5 | ─ |
| 194238 | 42678 | 42733 | 53 | 47 | 32,3 | 0,94 | 95,5 | 6,6 | 6,30 | ─ | ─ | ─ |
| 19.654903 | 5.367397 | 5.731143 | 43 | 57 | 41,5 | 0,22 | 63,8 | 8,2 | 5,58 | 13136 | 3283,8 | 10,57 |
| 95833 | 31495 | 31089 | 8 | 92 | 49,3 | ─ | 48,5 | 9,8 | 4,71 | ─ | ─ | ─ |
| 16.102179 | 4.525249 | 4.814739 | 47 | 53 | . | . | 52,3 | 8,43 | 4,66 | . | . | . |
| 3.552724 | 842148 | 916404 | ─ | 4 | . | . | 11,5 | . | 0,92 | . | . | . |
| ─ | ─ | ─ | 4 | ─ | . | . | ─ | 0,23 | . | . | . | . |