| Der Bierbrauerei-Betrieb, der Verbrauch und die Besteuerung des Bieres im Deutschen Reiche während des Jahres 1874. | |||||||||||||
| III. a. Nach- | |||||||||||||
| über den Materialverbrauch der im Jahre 1874 im Betrieb gewesenen Brauereien, über die Bier- und Essig- | |||||||||||||
| Württemberg, Baden und Elsass-Lothringen, unterschieden nach Verwal- | |||||||||||||
| Verwaltungs- bezirke. | I. Bier- | ||||||||||||
| Anzahl der Braue- reien. | Hierunter solche, welche Surrogate verwendet haben. | Verbrauch an steuerpflichtigen Braustoffen. | |||||||||||
| 1. Getreide. | 2. Malzsurrogate. | ||||||||||||
| a. Geschrotenes Gerstenmalz. | b. Geschro- tenes Weizen- malz. | c. Son- stiges Ge- treide. | a. Reis. | b. Grüne Stärke. | c. Sonstige Stärke, Stärke- mehl, Dextrin. | d. Zucker aller Art. | e. Syrup aller Art. | f. Sonstige Malz- surrogate. | |||||
| Ctr. | Ctr. | Ctr. | Ctr. | Ctr. | Ctr. | Ctr. | Ctr. | Ctr. | |||||
| 1. | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. | 9. | 10. | 11. | 12. | ||
| I. | Preussen: | ||||||||||||
| 1. | Prov. Preussen. | ||||||||||||
| Ostpreussen | 387 | 47 | 398457 | 44 | 40 | 95 | ─ | ─ | 1818 | ─ | 242 | ||
| Westpreussen | 106 | 22 | 204816 | 17 | ─ | 615 | ─ | ─ | 523 | ─ | 25 | ||
| 2. | Prov. Brandenburg. | ||||||||||||
| H.-St.-A. Berlin | 50 | 20 | 586875 | 249112 | ─ | 752 | ─ | ─ | 18459 | 3427 | ─ | ||
| Reg.-Bez. Potsdam | 201 | 121 | 238007 | 16450 | ─ | 1345 | ─ | ─ | 6078 | 2170 | 129 | ||
| " Frankfurt a. O. | 297 | 87 | 161843 | 21566 | ─ | 100 | ─ | ─ | 6785 | 475 | 28 | ||
| 3. | Prov. Pommern | 454 | 70 | 196692 | 605 | ─ | 225 | ─ | ─ | 698 | 72 | 321 | |
| 4. | " Posen | 168 | 39 | 120933 | 4565 | ─ | ─ | ─ | ─ | 781 | 155 | 74 | |
| 5. | " Schlesien | 1046 | 93 | 683546 | ─ | ─ | 441 | ─ | ─ | 1177 | 69 | 62 | |
| 6. | " Sachsen | 788 | 234 | 728680 | 183 | ─ | 598 | 28 | ─ | 6829 | 717 | 359 | |
| mit den enklav. hzgl. | |||||||||||||
| Sächsischen u. fürstl. | |||||||||||||
| Schwarzb. Landesth. | |||||||||||||
| 7. | Prov. Schlesw.-Holst. | 945 | 147 | 223659 | ─ | 3 | 114 | ─ | ─ | 297 | 65 | 392 | |
| 8. | " Hannover | 536 | 82 | 276556 | 3027 | ─ | 1173 | ─ | ─ | 1457 | 167 | 392 | |
| 9. | " Westfalen | 2159 | 21 | 453971 | ─ | ─ | 1053 | ─ | ─ | 31 | ─ | 2 | |
| 10. | " Hessen-Nassau | 639 | 56 | 536512 | 5 | ─ | 2094 | ─ | ─ | 10 | ─ | 11 | |
| 11. | " Rheinland | 1805 | 105 | 897046 | 7 | ─ | 4061 | ─ | 17 | 887 | ─ | 288 | |
| 12. | Hohenzollern | 151 | 2 | 36700 | ─ | ─ | 26 | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | |
| Summe I. Preussen | 9732 | 1146 | 5.744293 | 295581 | 43 | 12692 | 28 | 17 | 45830 | 7317 | 2325 | ||
| II. | Sachsen | 690 | 95 | 1.110641 | ─ | 27 | 127 | ─ | 14 | 5324 | 38 | 601 | |
| III. | Hessen | 372 | 67 | 343356 | ─ | 40 | 6027 | ─ | ─ | 22 | 18 | 5 | |
| IV. | Mecklenburg | 653 | 110 | 94161 | 1 | ─ | ─ | ─ | ─ | 495 | 40 | 121 | |
| V. | Thüringen | 1268 | 134 | 623452 | 10 | ─ | 3625 | ─ | 81 | 211 | 28 | 321 | |
| einschl. der Aemter | |||||||||||||
| Allstedt u. Oldisleben | |||||||||||||
| VI. | Oldenburg | 140 | 9 | 31276 | ─ | ─ | 3 | ─ | ─ | 13 | ─ | 3 | |
| VII. | Braunschweig | 93 | 29 | 111919 | 57 | ─ | 30 | ─ | ─ | 251 | 81 | 23 | |
| VIII. | Anhalt | 82 | 41 | 66157 | 2 | ─ | 2 | ─ | ─ | 1557 | 123 | 244 | |
| Summe Deutsche Staaten | 13030 | 1631 | 8.125255 | 295651 | 110 | 22506 | 28 | 112 | 53703 | 7645 | 3643 | ||
| Hierzu Luxemburg | 29 | ─ | 47400 | 590 | 20 | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ||
| Dagegen im Jahre 1873 (ohne Luxemburg) | 13561 | 1428 | 7.860153 | 281687 | 88 | 18260 | 44 | 52 | 32640 | 8915 | 3045 | ||
| Somit im Jahre 1874 | mehr | ─ | 203 | 265102 | 13964 | 22 | 4246 | ─ | 60 | 21063 | ─ | 598 | |
| weniger | 531 | ─ | ─ | ─ | ─ | . | 16 | ─ | . | 1270 | ─ | ||