| Der Bierbrauerei-Betrieb, der Verbrauch und die Besteuerung des Bieres im Deutschen Reiche während des Jahres 1874. | ||||||||||||
| weisung | ||||||||||||
| erzeugung und die Steuerzahlung der Brauereien im Deutschen Zollgebiete, mit Ausnahme von Bayern, | ||||||||||||
| tungsbezirken, in welchen sich die steuerpflichtigen Gewerbe befinden. | ||||||||||||
| brauerei. | II. Essigbrauerei. | |||||||||||
| Bier- erzeugung. | Brutto- ertrag der Brausteuer. | Ueber Abzug der Rückver- gütungen vom Bruttoertrag und nach Hin- zurechnung der Ueber- gangsabgaben und Eingangs- zölle betrug die Einnahme von der Bier- konsumtion. | Verhältnisszahlen. | Essig- erzeugung. | Material- verbrauch. | |||||||
| Unter der Sp. 13 nachgewiesenen Menge war in Pro- zenten der Gesammt- produktion | Zu 1 Hektoliter Bier aller Sorten wurden durchschnitt- lich verwendet | Von der Biererzeu- gung ent- fallen auf den Kopf der Bevöl- kerung | Von 1 Hektoliter Bier wurde an Brau- steuer entrichtet. | Die von dem Ver- brauch des Bieres an Steuern und Zöllen aufge- kommene Summe hat pro Kopf betragen. | 1. Ge- treide. | 2. Malz- surro- gate. | ||||||
| ober- gähriges | unter- gähriges | Getreide- malz und Reis. | Malz- surrogate. | |||||||||
| Bier. | ||||||||||||
| Hektoliter. | Thlr. | Thlr. | % | % | Pfd. | Pfd. | Liter. | Sgr. | Sgr. | Hektoliter. | Ctr. | Ctr. |
| 13. | 14. | 15. | 16. | 17. | 18. | 19. | 20. | 21. | 22. | 23. | 24. | 25. |
| 687062 | 269070 | 271029 | 56 | 44 | 58,0 | 0,31 | 37,7 | 11,8 | 4,46 | ─ | ─ | ─ |
| 383543 | 136232 | 131113 | 49 | 51 | 53,4 | 0,30 | 29,2 | 10,7 | 2,99 | 2695 | 1706 | ─ |
| 1.755416 | 585696 | 591340 | 34 | 66 | 47,6 | 1,29 | 207,9 | 10,0 | 21,00 | ─ | ─ | ─ |
| 602094 | 188333 | 188208 | 47 | 53 | 42,3 | 1,63 | 61,1 | 9,4 | 5,73 | ─ | ─ | ─ |
| 528349 | 131660 | 131633 | 65 | 35 | 34,5 | 1,40 | 51,2 | 7,5 | 3,82 | ─ | ─ | ─ |
| 447933 | 133951 | 136500 | 27 | 73 | 44,0 | 0,29 | 31,3 | 8,9 | 2,86 | ─ | ─ | ─ |
| 314361 | 85495 | 87398 | 57 | 43 | 39,9 | 0,32 | 19,8 | 8,2 | 1,65 | ─ | ─ | ─ |
| 1.958096 | 459535 | 490591 | 57 | 43 | 34,9 | 0,09 | 52,8 | 7,0 | 3,97 | ─ | ─ | ─ |
| 1.895382 | 483036 | 485658 | 38 | 62 | 38,5 | 0,05 | 92,2 | 7,7 | 7,09 | 233 | 64 | ─ |
| 585854 | 145414 | 120066 | 42 | 58 | 38,2 | 0,15 | 54,4 | 7,5 | 3,35 | 2245 | 284 | ─ |
| 642629 | 191880 | 191617 | 30 | 70 | 43,5 | 0,49 | 32,5 | 8,9 | 2,90 | 2293 | 91 | ─ |
| 1.038024 | 318655 | 318535 | 14 | 86 | 43,7 | 0,10 | 52,4 | 9,2 | 4,83 | 990 | 403 | ─ |
| 1.193043 | 367985 | 390275 | 7 | 93 | 44,9 | 0,18 | 86,5 | 9,3 | 8,49 | 1356 | 599 | ─ |
| 2.132838 | 629719 | 659999 | 47 | 53 | 42,1 | 0,04 | 59,7 | 8,8 | 5,55 | 943 | 182 | ─ |
| 76400 | 23706 | 34146 | 6 | 94 | 48,0 | 0,03 | 116,5 | 9,3 | 15,62 | ─ | ─ | ─ |
| 14.241024 | 4.150367 | 4.228108 | 39 | 61 | 42,4 | 0,48 | 57,4 | 8,7 | 5,11 | 10755 | 3329 | ─ |
| 3.189556 | 758004 | 1.038143 | 57 | 43 | 34,8 | 0,19 | 124,8 | 7,1 | 12,18 | 148 | ─ | 0,4 |
| 737037 | 246274 | 247411 | 2 | 98 | 46,5 | 0,82 | 86,4 | 10,2 | 8,70 | ─ | ─ | ─ |
| 282321 | 64476 | 64938 | 40 | 60 | 33,3 | 0,23 | 43,3 | 6,9 | 2,98 | 280 | 167 | ─ |
| 1.510493 | 413906 | 441444 | 31 | 69 | 41,3 | 0,28 | 131,2 | 8,2 | 11,50 | 42 | 14 | ─ |
| 86870 | 21190 | 23148 | 49 | 51 | 36,0 | 0,02 | 36,3 | 7,3 | 2,90 | ─ | ─ | ─ |
| 246235 | 84548 | 85453 | 12 | 88 | 45,5 | 0,12 | 78,8 | 10,3 | 8,21 | ─ | ─ | ─ |
| 201378 | 46428 | 46443 | 51 | 49 | 32,8 | 0,96 | 98,9 | 7,0 | 6,85 | ─ | ─ | ─ |
| 20.494914 | 5.785193 | 6.175088 | 40 | 60 | 41,1 | 0,43 | 66,5 | 8,4 | 6,01 | 11225 | 3510 | 0,4 |
| 93665 | 33589 | 32994 | 7 | 93 | 51,3 | ─ | 47,4 | 10,8 | 5,01 | . | . | . |
| 19.654903 | 5.367397 | 5.731143 | 43 | 57 | 41,5 | 0,32 | 63,8 | 8,2 | 5,58 | 13136 | 3284 | 10,5 |
| 840011 | 417796 | 443945 | ─ | 3 | ─ | 0,11 | 2,7 | 0,2 | 0,43 | ─ | 226 | ─ |
| ─ | ─ | ─ | 3 | ─ | 0,4 | ─ | ─ | ─ | ─ | 1911 | ─ | 10,1 |