Der Bierbrauerei-Betrieb, der Verbrauch und die Besteuerung des Bieres im Deutschen Reiche während des Jahres 1875. | ||||||||||||
weisung | ||||||||||||
erzeugung und die Steuerzahlung der Brauereien im Deutschen Zollgebiete, mit Ausnahme von Bayern, | ||||||||||||
tungsbezirken, in welchen sich die steuerpflichtigen Gewerbe befinden. | ||||||||||||
brauerei. | II. Essigbrauerei. | |||||||||||
Bier- erzeugung. | Brutto- ertrag der Brausteuer. | Ueber Abzug der Rückver- gütungen vom Bruttoertrag und nach Hin- zurechnung der Ueber- gangsabgaben und Eingangs- zölle betrug die Einnahme von der Bier. konsumtion. | Verhältnisszahlen. | Essig- erzeugung. | Material- verbrauch. | |||||||
Unter der Sp. 13 nachgewiesenen Menge war in Pro- zenten der Gesammt- produktion | Zu 1 Hektoliter Bier aller Sorten wurden durchschnitt- lich verwendet | Von der Biererzeu- gung ent- fallen auf den Kopf der Bevöl- kerung nach der Zählung vom 1. 12. 71 | Von 1 Hektoliter Bier wurde an Brau- steuer entrichtet. | Die von dem Ver- brauch des Bieres an Steuern und Zöllen aufge- kommene Summe hat pro Kopf betragen. | 1. | 2. | ||||||
ober- gähriges | unter- gähriges | Getreide- malz und Reis. | Malz- surrogate. | Ge- treide. | Malz- surro- gate. | |||||||
Bier. | ||||||||||||
Hektoliter. | [Mark2]. | [Mark2]. | % | % | Pfd. | Pfd. | Liter. | Pfg. | Pfg. | Hektoliter. | Ctr. | Ctr. |
13. | 14. | 15. | 16. | 17. | 18. | 19. | 20. | 21. | 22. | 23. | 24. | 25. |
718178 | 797784 | 805666 | 56 | 44 | 55,8 | 0,52 | 39,4 | 111 | 44,2 | ─ | ─ | ─ |
413597 | 441585 | 424889 | 48 | 52 | 53,6 | 0,38 | 31,4 | 107 | 32,3 | 3026 | 1884 | ─ |
1.888457 | 1.767270 | 1.780363 | 37 | 63 | 45,4 | 0,75 | 223,7 | 94 | 210,9 | ─ | ─ | ─ |
649946 | 574572 | 574830 | 47 | 53 | 41,3 | 1,25 | 65,9 | 88 | 58,3 | ─ | ─ | ─ |
529413 | 412017 | 409867 | 62 | 38 | 36,5 | 1,21 | 51,3 | 78 | 39,7 | ─ | ─ | ─ |
495789 | 432275 | 441179 | 26 | 74 | 42,9 | 0,26 | 34,6 | 87 | 30,8 | ─ | ─ | ─ |
346770 | 270257 | 276429 | 54 | 46 | 38,0 | 0,33 | 21,9 | 78 | 17,4 | ─ | ─ | ─ |
2.081742 | 1.453459 | 1.566748 | 57 | 43 | 34,6 | 0,08 | 56,2 | 70 | 42,3 | ─ | ─ | ─ |
1.941156 | 1.551372 | 1.559625 | 37 | 63 | 38,6 | 0,34 | 94,4 | 80 | 75,9 | 266 | 72 | ─ |
684964 | 508316 | 395117 | 38 | 62 | 38,9 | 0,13 | 63,7 | 74 | 36,8 | 2407 | 298 | ─ |
662678 | 586332 | 590481 | 28 | 72 | 43,2 | 0,38 | 33,5 | 88 | 29,8 | 176 | 37 | ─ |
1.043281 | 1.003058 | 1.003700 | 13 | 87 | 44,1 | 0,06 | 52,6 | 96 | 50,7 | 1117 | 457 | ─ |
1.217095 | 1.128781 | 1.183588 | 6 | 94 | 44,8 | 0,13 | 88,3 | 93 | 85,7 | 987 | 457 | ─ |
2.231004 | 1.936467 | 2.019546 | 48 | 52 | 41,8 | 0,25 | 62,4 | 87 | 56,5 | 433 | 102 | ─ |
78765 | 74076 | 103439 | 7 | 93 | 48,0 | 0,01 | 120,1 | 94 | 157,7 | ─ | ─ | ─ |
14.982835 | 12.937621 | 13.135467 | 39 | 61 | 41,9 | 0,37 | 60,3 | 86 | 52,9 | 8412 | 3307 | ─ |
3.236516 | 2.292277 | 3.228554 | 57 | 43 | 35,1 | 0,13 | 126,6 | 71 | 126,3 | ─ | ─ | ─ |
709088 | 684889 | 676393 | 2 | 98 | 47,0 | 0,40 | 83,1 | 97 | 79,3 | ─ | ─ | ─ |
289425 | 216538 | 226746 | 41 | 59 | 36,4 | 0,24 | 44,3 | 75 | 34,7 | 269 | 199 | ─ |
1.591763 | 1.352799 | 1.438947 | 29 | 71 | 42,1 | 0,19 | 138,2 | 85 | 124,9 | 71 | 18 | ─ |
89825 | 63163 | 70436 | 46 | 54 | 36,4 | 0,06 | 37,5 | 70 | 29,4 | ─ | ─ | ─ |
262961 | 233145 | 234497 | 11 | 89 | 46,5 | 0,16 | 84,1 | 89 | 75,1 | ─ | ─ | ─ |
195815 | 133767 | 133902 | 52 | 48 | 31,6 | 0,78 | 96,2 | 68 | 65,8 | ─ | ─ | ─ |
21.358228 | 17.914199 | 19.144942 | 40 | 60 | 41,0 | 0,32 | 69,3 | 84 | 62,1 | 8752 | 3524 | ─ |
69548 | 78356 | 76244 | 9 | 91 | 49,7 | ─ | 35,2 | 112 | 38,6 | ─ | ─ | ─ |
20.494914 | 17.355579 | 18.525264 | 40 | 60 | 41,1 | 0,43 | 66,5 | 84 | 60,1 | 11225 | 3510 | 0,4 |
863314 | 558620 | 619678 | ─ | ─ | ─ | ─ | 2,8 | ─ | 2,0 | ─ | 14 | ─ |
─ | ─ | ─ | ─ | ─ | 0,1 | 0,11 | ─ | ─ | ─ | 2473 | ─ | 0,4 |