| Produktion und Besteuerung des inländischen Rübenzuckers, sowie Einfuhr und Ausfuhr von | |||||||
| Kalenderjahr | Produktion | Einfuhr | Summe der Produktion und Einfuhr | Ausfuhr von Rohzucker | Nach Abzug der Ausfuhr verbleiben zur Konsumtion | Zuckerverbrauch auf den Kopf der Bevölkerung | |
| von Rohzucker | jährlich | im 5 jährigen Durchschnitt | |||||
| Ctr. | Ctr. | Ctr. | Ctr. | Ctr. | Pfd. | Pfd. | |
| 1. | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. |
| 1841 | 303016 | 1.016490 | 1.319506 | 59281 | 1.260225 | 4,64 | 5,12 |
| 1842 | 225137 | 1.147577 | 1.372714 | 49064 | 1.323650 | 4,75 | |
| 1843 | 197289 | 1.263691 | 1.460980 | 42419 | 1.418561 | 5,03 | |
| 1844 | 296728 | 1.347469 | 1.644197 | 55905 | 1.588292 | 5,57 | |
| 1845 | 296724 | 1.413836 | 1.710560 | 97785 | 1.612775 | 5,60 | |
| 1846 | 331011 | 1.361927 | 1.692938 | 200370 | 1.492568 | 5,13 | 5,80 |
| 1847 | 446878 | 1.414210 | 1.861088 | 140169 | 1.720919 | 5,84 | |
| 1848 | 665853 | 1.287797 | 1.953650 | 178963 | 1.774687 | 6,00 | |
| 1849 | 814592 | 1.214416 | 2.029008 | 245820 | 1.783188 | 6,01 | |
| 1850 | 931267 | 1.054730 | 1.985997 | 195697 | 1.790300 | 6,01 | |
| 1851 | 1.202871 | 784297 | 1.987168 | 185821 | 1.801347 | 6,00 | 6,76 |
| 1852 | 1.586139 | 811832 | 2.397971 | 156304 | 2.241667 | 7,42 | |
| 1853 | 1.565429 | 779831 | 2.345260 | 220323 | 2.124937 | 6,97 | |
| 1854 | 1.507647 | 773971 | 2.281618 | 220203 | 2.061415 | 6,31 | |
| 1855 | 1.588210 | 934052 | 2.522262 | 190895 | 2.331367 | 7,10 | |
| 1856 | 1.807974 | 713699 | 2.521673 | 204423 | 2.317250 | 7,02 | 8,35 |
| 1857 | 2.342123 | 358010 | 2.700133 | 161474 | 2.538659 | 7,65 | |
| 1858 | 2.596693 | 549820 | 3.146513 | 80590 | 3.065923 | 9,16 | |
| 1859 | 3.050953 | 250530 | 3.301483 | 87282 | 3.214201 | 9,58 | |
| 1860 | 2.790302 | 107739 | 2.898041 | 77257 | 2.820784 | 8,32 | |
| 1861 | 2.574887 | 168479 | 2.743366 | 50966 | 2.692400 | 7,85 | 9,11 |
| 1862 | 2.553826 | 506452 | 3.060278 | 74830 | 2.985448 | 8,61 | |
| 1863 | 2.863163 | 468592 | 3.331755 | 172859 | 3.158896 | 9,01 | |
| 1864 | 3.193123 | 288269 | 3.481392 | 158776 | 3.322616 | 9,37 | |
| 1865 | 3.683744 | 284554 | 3.968298 | 130292 | 3.838006 | 10,69 | |
| 1866 | 3.940518 | 129425 | 4.069943 | 859504 | 3.210439 | 9,00 | 9,38 |
| 1867 | 3.925944 | 92957 | 4.018901 | 733000 | 3.285901 | 9,02 | |
| 1868 | 3.479833 | 217132 | 3.696965 | 234126 | 3.462839 | 9,39 | |
| 1869 | 4.123567 | 59307 | 4.182874 | 509699 | 3.673175 | 9,59 | |
| 1870 | 4.135154 | 85524 | 4.220678 | 463865 | 3.756813 | 9,88 | |
| Kampagnejahr | |||||||
| 1871─1872 | 3.728363 | 995106 | 4.723469 | 288086 | 4.435383 | 10,9 | 13,30 |
| 1872─1873 | 5.251021 | 548827 | 5.799848 | 369443 | 5.430405 | 13,3 | |
| 1873─1874 | 5.820813 | 594203 | 6.415016 | 456932 | 5.958084 | 14,0 | |
| 1874─1875 | 5.128247 | 568930 | 5.697177 | 240250 | 5.456927 | 13,0 | |
| 1875─1876 | 7.160964 | 426489 | 7.587453 | 1.147820 | 6.439633 | 15,3 | |