| Produktion und Besteuerung des Bieres im Deutschen Reiche während des Jahres 1876. | ||||||||||||
| weisung | ||||||||||||
| erzeugung und die Steuerzahlung der Brauereien im Deutschen Zollgebiete, mit Ausnahme von Bayern, | ||||||||||||
| tungsbezirken, in welchen sich die steuerpflichtigen Gewerbe befinden. | ||||||||||||
| brauerei. | II. Essigbrauerei. | |||||||||||
| Bier- erzeugung. | Brutto- ertrag der Brausteuer. | Ueber Abzug der Rückver- gütungen vom Bruttoertrag und nach Hin- zurechnung der Ueber- gangsabgaben und Eingangs- zölle betrug die Einnahme von der Bier- konsumtion. | Verhältnisszahlen. | Essig- erzeugung. | Material- verbrauch. | |||||||
| Unter der Sp. 13 nachgewiesenen Menge war in Pro- zenten der Gesammt- produktion | Zu 1 Hektoliter Bier aller Sorten wurden durchschnitt- lich verwendet | Von der Biererzeu- gung ent- fallen auf den Kopf der Bevöl- kerung nach der Zählung vom 1. 12. 75. | Von 1 Hektoliter Bier wurde an Brau- steuer entrichtet. | Die von dem Ver- brauch des Bieres an Steuern und Zöllen aufge- kommene Summe hat pro Kopf betragen. | 1. Ge- treide. | 2. Malz- surro- gate. | ||||||
| ober- gähriges | unter- gähriges | Getreide- malz und Reis. | Malz- surrogate. | |||||||||
| Bier. | ||||||||||||
| Hektoliter. | [Mark2]. | [Mark2]. | % | % | Pfd. | Pfd. | Liter. | Pfg. | Pfg. | Hektoliter. | Ctr. | Ctr. |
| 13. | 14. | 15. | 16. | 17. | 18. | 19. | 20. | 21. | 22. | 23. | 24. | 25. |
| 733114 | 839626 | 846312 | 55 | 45 | 56,1 | 0,26 | 39,5 | 115 | 45,5 | ─ | ─ | ─ |
| 407686 | 434171 | 417799 | 47 | 53 | 52,9 | 0,17 | 30,3 | 106 | 31,1 | 2460 | 1780 | ─ |
| 2.848842 | 2.592683 | 2.596517 | 46 | 54 | 43,3 | 0,90 | 91,1 | 91 | 83,1 | ─ | ─ | ─ |
| 501339 | 439952 | 448901 | 26 | 74 | 42,8 | 0,19 | 34,3 | 88 | 30,7 | ─ | ─ | ─ |
| 341475 | 257957 | 265652 | 55 | 45 | 36,9 | 0,29 | 21,3 | 76 | 16,5 | ─ | ─ | ─ |
| 2.041490 | 1.425460 | 1.571987 | 58 | 42 | 33,8 | 0,05 | 53,1 | 70 | 40,9 | ─ | ─ | ─ |
| 1.912497 | 1.500185 | 1.504257 | 39 | 61 | 38,1 | 0,36 | 90,5 | 78 | 71,2 | 219 | 66 | ─ |
| 696194 | 579211 | 447294 | 36 | 64 | 39,6 | 0,10 | 63,5 | 83 | 40,8 | 500 | 310 | ─ |
| 670294 | 600374 | 613132 | 27 | 73 | 43,0 | 0,35 | 32,7 | 89 | 29,8 | 373 | 75 | ─ |
| 1.031403 | 1.037860 | 1.035702 | 12 | 88 | 41,1 | 0,01 | 48,8 | 101 | 49,1 | 2329 | 796 | ─ |
| 1.121015 | 1.070562 | 1.132321 | 6 | 94 | 44,6 | 0,01 | 77,5 | 96 | 78,3 | 919 | 429 | ─ |
| 2.097309 | 1.887218 | 1.969131 | 48 | 52 | 42,4 | 0,06 | 55,3 | 90 | 51,9 | 130 | 51 | ─ |
| 87251 | 76992 | 113527 | 7 | 93 | 49,5 | 0,00 | 131,3 | 88 | 170,8 | ─ | ─ | ─ |
| 14.489909 | 12.742251 | 12.962532 | 40 | 65 | 41,7 | 0,29 | 55,9 | 88 | 50,0 | 6930 | 3507 | ─ |
| 3.246150 | 2.302552 | 3.271406 | 61 | 39 | 34,4 | 0,14 | 117,6 | 71 | 118,5 | 14 | 1 | ─ |
| 698751 | 680337 | 684994 | 1 | 99 | 47,5 | 0,01 | 79,0 | 97 | 77,5 | ─ | ─ | ─ |
| 280007 | 214192 | 225592 | 40 | 60 | 36,9 | 0,25 | 43,2 | 76 | 34,8 | 189 | 138 | ─ |
| 1.621431 | 1.400216 | 1.487527 | 29 | 71 | 42,4 | 0,03 | 135,8 | 86 | 124,6 | 64 | 16 | ─ |
| 97750 | 75126 | 81680 | 40 | 60 | 36,9 | 0,02 | 40,2 | 77 | 33,6 | ─ | ─ | ─ |
| 239975 | 217015 | 219478 | 11 | 89 | 46,3 | 0,21 | 73,3 | 90 | 67,0 | ─ | ─ | ─ |
| 199406 | 136036 | 136195 | 53 | 47 | 31,9 | 0,89 | 93,4 | 68 | 63,8 | ─ | ─ | ─ |
| 20.873379 | 17.767725 | 19.069404 | 41 | 59 | 40,7 | 0,24 | 64,9 | 85 | 59,2 | 7197 | 3662 | ─ |
| 50824 | 60448 | 59157 | 9 | 91 | 49,1 | ─ | 24,8 | 119 | 28,7 | ─ | ─ | ─ |
| 21.358228 | 17.914199 | 19.144942 | 40 | 60 | 41,0 | 0,32 | 69,3 | 84 | 62,1 | 8752 | 3524 | ─ |
| ─ | ─ | ─ | 1 | ─ | ─ | ─ | ─ | 1 | ─ | ─ | 138 | ─ |
| 484849 | 146474 | 75538 | ─ | 1 | 0,3 | 0,08 | 4,4 | ─ | 2,9 | 1555 | ─ | ─ |