Vorläufige Uebersicht der im Deutschen Reiche am 1. December 1875 gezählten Gewerbebetriebe. | ||||||||
Gruppe. | Klasse. | Ord- nung. | Bezeichnung der Gewerbe bezw. Gewerbebetriebe. | Zahl der Haupt- betriebe. | Zahl der beschäftigten Personen zur Zeit der Aufnahme (einschl. Der Geschäftsleiter) | Vergl. Vor- läufige Ueber- sicht Seite: | ||
männlich. | weiblich. | zu- sammen. | ||||||
1. | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. | 9. |
Noch: XII. | Noch: 1. | 4. | Stärke- und Stärkesyrupfabriken | 662 | 4686 | 917 | 5603 | 30 |
darunter | 5. | Zuckerfabriken | 396 | 50606 | 15922 | 66528 | 30 | |
6. | Kakao- und Chokoladenfabriken | 98 | 1647 | 1363 | 3010 | 30 | ||
7. | Fabriken für Kaffeesurrogate | 321 | 3969 | 2596 | 6565 | 31 | ||
8. | Fabriken für komprimirte Gemüse, Konserven etc | 1019 | 2247 | 535 | 2782 | 31 | ||
2. | . | Animalische Nahrungsstoffe. | ||||||
1. | Fischsalzereien und -Pökeleien | 130 | 157 | 93 | 250 | 31 | ||
2. | Fleischereien etc. | 67334 | 106286 | 4565 | 110851 | 31 | ||
3. | Betriebsstätten für kondensirte Milch, Butterfabriken, Käsereien | 2672 | 3874 | 694 | 4568 | 31 | ||
3. | . | Getränke. | ||||||
1. | Wasserwerke und Wasserversorgungsanstalten | 56 | 1955 | 2 | 1957 | 32 | ||
2. | Eisbereitungs-, Bewahrungs- und Versorgungsanstalten | 19 | 134 | ─ | 134 | 32 | ||
3. | Betriebsstätten für künstliche Mineralwässer | 620 | 2062 | 198 | 2260 | 32 | ||
4. | Mälzereien | 513 | 2698 | 54 | 2752 | 32 | ||
5. | Brauereien | 15802 | 64884 | 3202 | 68086 | 32 | ||
6. | Branntweinbrennereien und Liqueurfabriken, Presshefefabriken | 11190 | 36188 | 1454 | 37642 | 33 | ||
7. | Schaumweinfabriken, Betriebsstätten für Weinpflege (Wein- küper) | 270 | 1126 | 25 | 1151 | 33 | ||
8. | Essigfabriken | 702 | 1607 | 91 | 1698 | 33 | ||
4. | . | Taback | 10266 | 62606 | 48345 | 110951 | 33 | |
XIII. | . | . | Bekleidung und Reinigung | 755616 | 662785 | 386685 | 1049470 | 37 |
darunter | 1. | . | Wäsche, Kleidung, Kopfbedeckung, Putz. | |||||
1. | Weissnäherei | 186409 | 3607 | 208331 | 211938 | 34 | ||
2. | Schneiderei | 211427 | 228296 | 69855 | 298151 | 34 | ||
3. | Putzmacherei, Betriebsst. f. künstliche Blumen u. Federschmuck | 15791 | 2177 | 24565 | 26742 | 35 | ||
4. | Hut- und Mützenmacherei, Fabrikation von Filzwaaren | 5984 | 13577 | 3433 | 17010 | 35 | ||
5. | Betriebsstätten für Pelzwaarenzurichtung und Kürschnereien | 6779 | 11487 | 1192 | 12679 | 35 | ||
6. | Betriebsstätten für Hosenträger, Kravatten und Handschuhe (excl. Gewirkte) | 5103 | 6222 | 6285 | 12507 | 36 | ||
7. | Betriebsstätten für Korsets und Krinolinen | 484 | 1845 | 1792 | 3637 | 36 | ||
2. | . | Schuhmacherei | 245807 | 367089 | 6543 | 373632 | 36 | |
3. | . | Haar- und Bartpflege | 19015 | 24369 | 2693 | 27062 | 36 | |
4. | . | Reinigung. | ||||||
1. | Badeanstalten | 749 | 1201 | 633 | 1834 | 36 | ||
2. | Wasch- und Trockenanstalten, Wäscherinnen, Plätterinnen etc. | 53418 | 2914 | 56686 | 59600 | 37 | ||
Ausserdem: | Weibliche Handarbeiten | 4650 | 1 | 4677 | 4678 | 37 | ||
XIV. | . | . | Baugewerbe | 234334 | 482616 | 3381 | 485997 | 41 |
darunter | 1. | . | Bauunternehmer | 4703 | 66499 | 1448 | 67947 | 37 |
2. | . | Privatarchitekten, Civilingenieure, Privatfeld- messer und Markscheider | 3594 | 8739 | 77 | 8816 | 38 | |
3. | . | Maurer | 101380 | 177040 | 878 | 177918 | 38 | |
4. | . | Zimmerer | 63889 | 127780 | 199 | 127979 | 38 | |
5. | . | Glaser | 13306 | 20081 | 250 | 20331 | 39 | |
6. | . | Stubenmaler, Staffirer, Anstreicher, Weissbinder, Tüncher, Stubenbohner | 26067 | 47730 | 318 | 48048 | 39 | |
7. | . | Stuckateure | 309 | 830 | 3 | 833 | 39 | |
8. | . | Dachdecker (Ziegel- und Schiefer-) | 11789 | 17230 | 64 | 17294 | 39 | |
9. | . | Asphaltirer und Steinsezer | 3314 | 6208 | 10 | 6218 | 40 | |
10. | . | Ofensetzer | 836 | 1207 | 6 | 1213 | 40 | |
11. | . | Schornsteinfeger | 3368 | 6500 | 116 | 6616 | 40 | |
12. | . | Brunnenmacher | 1779 | 2772 | 12 | 2784 | 40 |