| Bierbrauerei und Bierbesteuerung im Deutschen | |||||||||||||
| III. a. Nach- | |||||||||||||
| über den Materialverbrauch der im Etatsjahre 1877/78 im Betrieb gewesenen Brauereien, über die Bier- und | |||||||||||||
| Württemberg, Baden und Elsass-Lothringen, unterschieden nach Verwal- | |||||||||||||
| Verwaltungs- bezirke. | I. Bier- | ||||||||||||
| Anzahl der Braue- reien. | Hierunter solche, welche Surrogate verwendet haben. | Verbrauch an steuerpflichtigen Braustoffen. | |||||||||||
| 1. Getreide. | 2. Malzsurrogate. | ||||||||||||
| a. | b. | c. | a. | b. | c. | d. | e. | f. | |||||
| Geschrotenes Gerstenmalz. | Geschro- tenes Weizen- malz. | Son- stiges Ge- treide. | Reis. | Grüne Stärke. | Sonstige Stärke, Stärke- mehl, Dextrin. | Zucker aller Art. | Syrup aller Art. | Sonstige Malz- surrogate. | |||||
| Ctr. | Ctr. | Ctr. | Ctr. | Ctr. | Ctr. | Ctr. | Ctr. | Ctr. | |||||
| 1. | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. | 9. | 10. | 11. | 12. | ||
| I. | Preussen: | ||||||||||||
| 1. | Prov. Preussen. | ||||||||||||
| Ostpreussen | 336 | 56 | 413806 | 661 | ─ | 1566 | ─ | 117 | 986 | ─ | 190 | ||
| Westpreussen | 101 | 27 | 206152 | ─ | ─ | 68 | ─ | ─ | 360 | 5 | 54 | ||
| 2. | Prov. Brandenburg | 560 | 242 | 856991 | 291298 | 273 | 581 | ─ | ─ | 15927 | 3712 | 303 | |
| 3. | " Pommern | 404 | 84 | 213714 | 766 | ─ | 10 | ─ | ─ | 534 | 78 | 339 | |
| 4. | " Posen | 164 | 45 | 115044 | 6535 | ─ | ─ | ─ | ─ | 329 | 174 | 178 | |
| 5. | " Schlesien | 1021 | 72 | 652903 | 20 | ─ | 285 | ─ | ─ | 678 | 45 | 220 | |
| 6. | " Sachsen mit den enklav. Hzgl. Sächsischen u. Fürstl. Schwarzb. Landesth. | 763 | 242 | 727985 | 152 | ─ | 101 | ─ | ─ | 4598 | 295 | 889 | |
| 7. | Prov. Schlesw.-Holst. | 837 | 161 | 286543 | ─ | 41 | 48 | ─ | ─ | 232 | 33 | 440 | |
| 8. | " Hannover | 518 | 98 | 284079 | 1616 | ─ | 74 | ─ | ─ | 1370 | 42 | 495 | |
| 9. | " Westfalen | 1926 | 29 | 464823 | 30 | ─ | 433 | ─ | ─ | 14 | ─ | 28 | |
| 10. | " Hessen-Nassau | 591 | 31 | 517691 | ─ | ─ | 299 | ─ | ─ | ─ | ─ | 8 | |
| 11. | " Rheinland | 1644 | 123 | 870033 | 8 | ─ | 3945 | ─ | ─ | 1075 | 1 | 219 | |
| 12. | Hohenzollern | 205 | 2 | 43694 | ─ | ─ | 53 | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | |
| Summe I. Preussen | 9070 | 1212 | 5653458 | 301086 | 314 | 7463 | ─ | 117 | 26103 | 4385 | 3363 | ||
| II. | Sachsen | 700 | 122 | 1033361 | 451 | ─ | 859 | ─ | 29 | 3066 | 11 | 506 | |
| III. | Hessen | 337 | 50 | 350346 | ─ | ─ | 1166 | ─ | ─ | 27 | ─ | ─ | |
| IV. | Mecklenburg | 552 | 119 | 105452 | ─ | 2 | ─ | ─ | ─ | 375 | 19 | 267 | |
| V. | Thüringen einschl. Der Aemter Allstedt u. Oldisleben | 1229 | 136 | 644795 | 12 | ─ | 1476 | ─ | ─ | 120 | 3 | 236 | |
| VI. | Oldenburg | 125 | 11 | 40687 | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | 13 | ─ | 5 | |
| VII. | Braunschweig | 90 | 36 | 115141 | 101 | ─ | 31 | ─ | ─ | 288 | 48 | 81 | |
| VIII. | Anhalt | 83 | 39 | 69176 | ─ | 3 | ─ | ─ | ─ | 1533 | 50 | 252 | |
| Summe Deutsche Staaten | 12186 | 1725 | 8012416 | 301650 | 319 | 10995 | ─ | 146 | 31525 | 4516 | 4710 | ||
| Hierzu Luxemburg | 23 | ─ | 25906 | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ||
| Dagegen im Kalenderjahre 1876 (ohne Luxemburg) | 12535 | 1719 | 8158851 | 318256 | 620 | 15646 | ─ | 130 | 40389 | 4875 | 5225 | ||
| Somit im Etats- jahre 1877/78 | mehr | ─ | 6 | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | 16 | ─ | ─ | ─ | |
| weniger | 349 | ─ | 146435 | 16606 | 301 | 4651 | ─ | ─ | 8864 | 359 | 515 | ||