| Bierbrauerei und Bierbesteuerung im Deutschen | |||||||||||||
| III. a. Nach- | |||||||||||||
| über den Materialverbrauch der im Etatsjahre 1879/80 im Betrieb gewesenen Brauereien, über die Bier- | |||||||||||||
| Bayern, Württemberg, Baden und Elsass-Lothringen, unterschieden nach Ver- | |||||||||||||
| Verwaltungs- bezirke. | I. Bier- | ||||||||||||
| Anzahl der Braue- reien. | Hierunter solche, welche Surrogate verwendet haben. | Verbrauch an steuerpflichtigen Braustoffen. | |||||||||||
| 1. Getreide. | 2. Malzsurrogate. | ||||||||||||
| a. | b. | c. | a. | b. | c. | d. | e. | f. | |||||
| Geschrotenes Gerstenmalz. | Geschro- tenes Weizen- malz. | Son- stiges Ge- treide. | Reis. | Grüne Stärke. | Sonstige Stärke, Stärke- mehl, Dextrin. | Zucker aller Art. | Syrup aller Art. | Sonstige Malz- surrogate. | |||||
| 100 kg | 100 kg | 100 kg | 100 kg | 100 kg | 100 kg | 100 kg | 100 kg | 100 kg | |||||
| 1. | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. | 9. | 10. | 11. | 12. | ||
| I. | Preussen: | ||||||||||||
| 1. | Prov. Ostpreussen | 315 | 58 | 196556 | 233 | ─ | 46 | ─ | ─ | 458 | ─ | 113 | |
| 2. | " Westpreussen | 104 | 26 | 106330 | ─ | ─ | 57 | ─ | ─ | 113 | ─ | 22 | |
| 3. | " Brandenburg | 554 | 221 | 444595 | 136854 | 113 | 149 | ─ | ─ | 5515 | 1457 | 170 | |
| 4. | " Pommern | 400 | 91 | 97826 | 403 | ─ | 36 | ─ | ─ | 186 | 47 | 176 | |
| 5. | " Posen | 160 | 37 | 53201 | 6834 | ─ | ─ | ─ | 4 | 78 | 122 | 137 | |
| 6. | " Schlesien | 977 | 92 | 307901 | 52 | ─ | 30 | ─ | ─ | 217 | 18 | 112 | |
| 7. | " Sachsen | 736 | 223 | 349697 | 57 | ─ | 116 | ─ | ─ | 1856 | 17 | 443 | |
| mit den enklav. Hrzgl. Sächsischen u. Fürstl. Schwarzb. Landestheil. | |||||||||||||
| 8. | Prov. Schleswig-Holst. | 827 | 157 | 139775 | ─ | 28 | ─ | ─ | ─ | 504 | 15 | 146 | |
| 9. | " Hannover | 497 | 89 | 145145 | 1055 | ─ | 28 | ─ | ─ | 437 | 21 | 207 | |
| 10. | " Westfalen | 1747 | 20 | 247974 | ─ | ─ | 375 | ─ | ─ | 1 | ─ | 7 | |
| 11. | " Hessen-Nassau | 554 | 23 | 240843 | ─ | ─ | 50 | ─ | ─ | 2 | ─ | 8 | |
| 12. | " Rheinland | 1561 | 114 | 457789 | 1 | 5 | 1142 | ─ | ─ | 465 | 1 | 119 | |
| 13. | Hohenzollern | 219 | 2 | 18903 | ─ | ─ | 68 | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | |
| Summe I. Preussen | 8651 | 1153 | 2806535 | 145489 | 146 | 2097 | ─ | 4 | 9832 | 1698 | 1660 | ||
| II. | Sachsen | 713 | 144 | 486220 | 11 | ─ | 50 | ─ | ─ | 1044 | 1 | 249 | |
| III. | Hessen | 313 | 29 | 162388 | ─ | ─ | 470 | ─ | ─ | 1 | ─ | ─ | |
| IV. | Mecklenburg | 501 | 125 | 49614 | 24 | 1 | ─ | ─ | ─ | 119 | 25 | 138 | |
| V. | Thüringen | 1188 | 150 | 315933 | 6 | ─ | 39 | ─ | ─ | 17 | ─ | 100 | |
| einschl. der Aemter Allstedt u. Oldisleben | |||||||||||||
| VI. | Oldenburg | 114 | 9 | 18994 | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | 9 | ─ | 3 | |
| VII. | Braunschweig | 89 | 31 | 53406 | 43 | ─ | 22 | ─ | ─ | 115 | 10 | 41 | |
| VIII. | Anhalt | 78 | 40 | 35674 | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | 256 | 23 | 145 | |
| Summe Deutsche Staaten | 11647 | 1681 | 3928764 | 145573 | 147 | 2678 | ─ | 4 | 11393 | 1757 | 2336 | ||
| Hierzu Luxemburg | 22 | ─ | 14807 | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ||
| Dagegen im Etatsjahre 1878/79 (ohne Luxemburg) | 11867 | 1724 | 4006421 | 150273 | 202 | 3035 | ─ | ─ | 13928 | 2113 | 2626 | ||
| Somit im Etatsjahre 1879/80 mehr | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | 4 | ─ | ─ | ─ | ||
| weniger | 220 | 43 | 77657 | 4700 | 55 | 357 | ─ | ─ | 2535 | 356 | 290 | ||