| Materialverbrauch der Brennereien innerhalb des Reichssteuergebiets | ||||||||||
| in den Etatsjahren 1872 bis 1879/80.1) | ||||||||||
| In nachstehender Uebersicht werden die Gesammtmengen der zur Branntweinbereitung verarbeiteten Materialien in denjenigen Mengen mitgetheilt, wie sie von den Hauptämtern und Direktivbehörden theils nach Hohlmass, theils nach Gewicht nachgewiesen wurden. | ||||||||||
| Verarbeitete Materialien. | 1872. | 1873. | 1874. | 1875. | 1876. | 1. April2) 1877/78. | 1. April 1878/79. | 1. April 1879/80. | ||
| Kartoffeln | hl | 20679687 | 23074557 | 24337696 | 25379915 | 22691180 | 23527366 | 25855690 | 21584163 | |
| und 100 kg | 5395 | 187971 | 903388 | 297554 | 239303 | 141186 | 105905 | 407491 | ||
| Getreide, Mehl, Stärke | hl | 3659191 | 3903982 | 4480381 | 4909947 | 4377254 | 4455677 | 4374059 | 4968538 | |
| und 100 kg | 273311 | 349269 | 356728 | 195412 | 192722 | 213724 | 183879 | 348055 | ||
| Melasse | hl | 740985 | (3 | 114394 | 231340 | 152617 | 568468 | 321877 | 221071 | 295940 |
| und 100 kg | 451018 | 661770 | 941843 | 646105 | 697187 | 609360 | 630059 | 731866 | ||
| Rüben | hl | 14174 | 4790 | 1458 | 6570 | 3926 | 248 | ─ | 1478 | |
| und 100 kg | 6598 | 4863 | 33501 | 80 | 21372 | ─ | ─ | 1251 | ||
| Brauereiabfälle, Bier, Glattwasser, Hefenbrühe, Kühlschleim | hl | 75388 | 72466 | 103640 | 80706 | 78121 | 81311 | 83997 | 86929 | |
| und 100 kg | ─ | ─ | ─ | ─ | 4 | 87 | ─ | 188 | ||
| Kernobst und Kernobsttreber | hl | 10276 | 8912 | 29133 | 79834 | 81241 | 58078 | 44387 | 54523 | |
| Steinobst | hl | 18590 | 10515 | 215810 | 559018 | 235240 | 149403 | 88743 | 95517 | |
| Wein, Weinhefe, Weintreber | hl | 84186 | 26317 | 492646 | 666344 | 560312 | 602925 | 509458 | 216816 | |
| Sonstige Materialien | hl | 1325 | 2046 | 2506 | 2176 | 8558 | 3331 | 2920 | 2386 | |
| 1) Vergleiche Statistik des Deutschen Reichs für 1872 in Band VIII, S. I. 94, 1873 Band VIII, S. IV. 60, 1874 Band XIV, S. IV. 32, 1875 Band XX, S. IV. 58, 1876 Band XXV, Juli-Heft S. 30*, 1877/78 Band XXX, November-Heft S. 72, 1878/79 Band XXXVII, Dezember- Heft S. 28, 1879/80 Band XLIII, November-Heft S. 18 und S. 27. ─ 2) Das Quartal vom 1. Januar bis 31. März 1877 ist unberücksichtigt geblieben. ─ 3) Auf Grund nachträglicher Meldung berichtigt. | ||||||||||