Zur Gewerbestatistik des Deutschen Reichs. | |||||||
Uebersicht V. Die Bestandsverhältnisse des Bäcker- | |||||||
Gebietstheile des Deutschen Reichs, begrenzt nach Staaten, bezw. Preussisch. Regierungs- oder Land- drosteibezirken, Bayerisch. Reg.-Bez., Sächs. Kreishauptmannschaften, Württemb. Kreisen, Bad. Landeskommissariaten, Hess. Provinzen etc. | 1875. | ||||||
Zahl der Betriebe | Von je 100 Betrieben sind | ||||||
überhaupt. | auf 10000 Ein- wohner. | darunter | |||||
Haupt- betriebe. | Neben- betriebe. | Haupt- betriebe. | Neben- betriebe. | ||||
1. | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | |
1. | Königsberg | 827 | 7,5 | 816 | 11 | 98,67 | 1,33 |
2. | Gumbinnen | 391 | 5,2 | 387 | 4 | 98,98 | 1,02 |
3. | Danzig und Köslin | 842 | 7,7 | 803 | 39 | 95,37 | 4,63 |
4. | Marienwerder und Bromberg | 1016 | 7,4 | 961 | 55 | 94,59 | 5,41 |
5. | Berlin | 998 | 10,3 | 993 | 5 | 99,50 | 0,50 |
6. | Potsdam | 1586 | 14,4 | 1460 | 126 | 92,06 | 7,94 |
7. | Frankfurt | 1349 | 12,7 | 1258 | 91 | 93,25 | 6,75 |
8. | Stettin und Stralsund | 1296 | 14,3 | 1152 | 144 | 88,89 | 11,11 |
9. | Posen | 1078 | 10,4 | 916 | 162 | 84,97 | 15,03 |
10. | Breslau | 1811 | 12,3 | 1514 | 297 | 83,60 | 16,40 |
11. | Liegnitz | 1733 | 17,4 | 1365 | 368 | 78,77 | 21,23 |
12. | Oppeln | 1242 | 9,0 | 1210 | 32 | 97,42 | 2,58 |
13. | Magdeburg und Anhalt | 2239 | 20,5 | 2149 | 90 | 95,98 | 4,02 |
14. | Merseburg | 1809 | 20,0 | 1693 | 116 | 93,59 | 6,41 |
15. | Erfurt, Hildesheim und Braunschweig | 2035 | 18,1 | 1927 | 108 | 94,69 | 5,31 |
16. | Schleswig-Holstein und Hamburg | 2417 | 16,5 | 1995 | 422 | 82,54 | 17,46 |
17. | Hannover, Minden und beide Lippe | 1645 | 15,6 | 1491 | 154 | 90,64 | 9,36 |
18. | Lüneburg, Stade, Herzogthum Oldenburg und Bremen | 1784 | 16,4 | 1560 | 224 | 87,44 | 12,56 |
19. | Osnabrück, Aurich und Münster | 2340 | 25,4 | 2135 | 205 | 91,24 | 8,76 |
20. | Arnsberg | 2551 | 26,0 | 2265 | 286 | 88,79 | 11,21 |
21. | Kassel, Oberhessen und Waldeck | 1772 | 16,1 | 1637 | 135 | 92,38 | 7,62 |
22. | Wiesbaden, Starkenburg und Rheinhessen | 3217 | 24,6 | 2916 | 301 | 90,64 | 9,36 |
23. | Düsseldorf | 4292 | 29,4 | 4015 | 277 | 93,55 | 6,45 |
24. | Köln und Aachen | 3491 | 30,2 | 3268 | 223 | 93,61 | 6,39 |
25. | Koblenz, Trier und Birkenfeld | 2599 | 21,2 | 2456 | 143 | 94,50 | 5,50 |
26. | Oberbayern | 1586 | 17,7 | 1439 | 147 | 90,73 | 9,27 |
27. | Niederbayern und Oberpfalz | 2130 | 18,9 | 1933 | 197 | 90,75 | 9,25 |
28. | Pfalz, Karlsruhe und Mannheim | 3195 | 22,3 | 2955 | 240 | 92,49 | 7,51 |
29. | Ober- und Mittelfranken | 2842 | 24,5 | 2543 | 299 | 89,48 | 10,52 |
30. | Unterfranken und Jagstkreis | 2914 | 29,5 | 2591 | 323 | 88,92 | 11,08 |
31. | Schwaben und Donaukreis | 3411 | 32,5 | 2924 | 487 | 85,72 | 14,28 |
32. | Leipzig | 1091 | 17,0 | 1008 | 83 | 92,39 | 7,61 |
33. | Dresden und Bautzen | 2051 | 18,8 | 1737 | 314 | 84,69 | 15,31 |
34. | Zwickau und beide Reuss | 2482 | 21,2 | 2172 | 310 | 87,51 | 12,49 |
35. | Neckar-, Schwarzwaldkreis und Hohenzollern | 3776 | 34,0 | 3395 | 381 | 89,91 | 10,09 |
36. | Konstanz und Freiburg | 1610 | 22,4 | 1439 | 171 | 89,38 | 10,62 |
37. | Beide Mecklenburg, Fürstenthum und Stadt Lübeck | 1104 | 14,9 | 1037 | 67 | 93,93 | 6,07 |
38. | Sachsen-Weimar, -Meiningen, -Altenburg, -Koburg-Gotha und beide Schwarzburg | 1872 | 19,5 | 1717 | 155 | 91,72 | 8,28 |
39. | Unter-Elsass und Lothringen | 1882 | 17,5 | 1747 | 135 | 92,83 | 7,17 |
40. | Ober-Elsass | 946 | 20,9 | 850 | 96 | 89,85 | 10,15 |
Deutsches Reich | 79252 | 18,5 | 71829 | 7423 | 90,63 | 9,37 |