| Die Branntweinbrennerei und die Branntweinbesteuerung im Deutschen Zollgebiet während des Etatsjahres 1880/81. | ||||||||||
| Tabelle c. | Materialverbrauch der Brennereien innerhalb des Reichssteuergebiets. | |||||||||
| Verarbeitete Materialien | 1872 | 1873 | 1874 | 1875 | 1876 | 1. April 1877/78 | 1. April 1878/79 | 1. April 1879/80 | 1. April 1880/81 | |
| Kartoffeln | hl | 20679687 | 23074557 | 24337696 | 25379915 | 22691180 | 23527366 | 25855690 | 21584163 | 1596492 |
| 100 kg | 5395 | 187971 | 903388 | 297554 | 239303 | 141186 | 105905 | 407491 | 18620680 | |
| Getreide, Mehl, Stärke | hl | 3659191 | 3903982 | 4480381 | 4909947 | 4377254 | 4455677 | 4374059 | 4968538 | 921990 |
| 100 kg | 273311 | 349269 | 356728 | 195412 | 192722 | 213724 | 183879 | 348055 | 4222832 | |
| Melasse | hl | 740985 | 114394 | 231340 | 152617 | 568468 | 321877 | 221071 | 295940 | 1699 |
| 100 kg | 451018 | 661770 | 941843 | 646105 | 697187 | 609360 | 630059 | 731866 | 878503 | |
| Rüben | hl | 14174 | 4790 | 1458 | 6570 | 3926 | 248 | ─ | 1478 | 3 |
| 100 kg | 6598 | 4863 | 33501 | 80 | 21372 | ─ | ─ | 1251 | 591 | |
| Brauereiabfälle, Bier, Glattwasser, Hefen- brühe, Kühlschleim | hl | 75388 | 72466 | 103640 | 80706 | 78121 | 81311 | 83997 | 86929 | 85701 |
| 100 kg | ─ | ─ | ─ | ─ | 4 | 87 | ─ | 188 | 415 | |
| Kernobst und Kernobst- treber | hl | 10276 | 8912 | 29133 | 79834 | 81241 | 58078 | 44387 | 54523 | 40343 |
| Steinobst | hl | 18590 | 10515 | 215810 | 559018 | 235240 | 149403 | 88743 | 95517 | 141528 |
| Wein, Weinhefe, Wein- treber | hl | 84186 | 26317 | 492646 | 666344 | 560312 | 602925 | 509458 | 216816 | 139479 |
| Sonstige Materialien | hl | 1325 | 2046 | 2506 | 2176 | 8558 | 3331 | 2920 | 2386 | 2950 |
| 100 kg | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | 2 | |