Vorläufiges spezielles Ergebniſs der Berufszählung vom 5. Juni 1882 im Deutschen Reich. | |||||||||||||
Noch: Vorläufige Uebersicht der Bevölkerung des Deutschen | |||||||||||||
Berufsart. | Stel- lung im Beruf (vergl. Vor- bemer- kung). | Im Ganzen (Sa.) und für jedes Ge- schlecht (M. W.) beson- ders. | Die Bevölkerung nach dem Haupt- | ||||||||||
Erwerbsthätige (ohne die in Spalte 14). | Die- nende für häusliche Dienste, im Haus- halt der Herr- schaft lebend. | ||||||||||||
Gesammt- zahl dieser Erwerbs- thätigen. | Davon | Von diesen Personen (Spalte 7) sind mit ihrer Neben- beschäftigung erwerbsthätig in | |||||||||||
sind ohne Neben- erwerb. | haben Neben- erwerb. | A. Land- und Forst- wirthschaft, Jagd und Fischerei. | B. Bergbau und Hütten- wesen, Industrie und Bau- wesen. | C. Handel und Verkehr. | D. Lohnarbeit wechseln- der Art und persön- lichen Dienst- leistungen. | E. Staats-, Ge- meinde- und Kirchen- etc. Dienst, sog. Freien Berufs- arten. | |||||||
Ab- thei- lung und Num- mer. | Benennung. | Selbstän- dig Land- wirthschaft treibend. | Im Uebri- gen. | ||||||||||
1. | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. | 9. | 10. | 11. | 12. | 13. | 14. |
Noch: B. | Bergbau und Hüttenwesen, | ||||||||||||
Noch: XII. Nahrungs- | |||||||||||||
Noch: 73. | Getreide-, Mahl- und Schäl- mühlen, auch Reisschälmühlen. | b. | Sa. | 2451 | 1943 | 508 | 290 | 132 | 87 | 41 | ─ | 3 | 293 |
M. | 2423 | 1920 | 503 | 287 | 130 | 86 | 41 | ─ | 3 | 1 | |||
W. | 28 | 23 | 5 | 3 | 2 | 1 | ─ | ─ | ─ | 292 | |||
c. | Sa. | 70485 | 53827 | 16658 | 4720 | 10328 | 1747 | 235 | 19 | 16 | 283 | ||
M. | 69650 | 53169 | 16481 | 4684 | 10206 | 1732 | 228 | 19 | 16 | 2 | |||
W. | 835 | 658 | 177 | 36 | 122 | 15 | 7 | ─ | ─ | 281 | |||
74. | Bäckerei und Konditorei. | a. | Sa. | 74274 | 27418 | 46856 | 41589 | 745 | 1411 | 13607 | 10 | 181 | 34680 |
M. | 70494 | 25766 | 44728 | 39782 | 711 | 1346 | 12838 | 10 | 178 | 735 | |||
W. | 3780 | 1652 | 2128 | 1807 | 34 | 65 | 769 | ─ | 3 | 33945 | |||
b. | Sa. | 689 | 591 | 98 | 18 | 60 | 2 | 18 | ─ | 2 | 45 | ||
M. | 671 | 574 | 97 | 17 | 60 | 2 | 18 | ─ | 2 | 3 | |||
W. | 18 | 17 | 1 | 1 | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | 42 | |||
c. | Sa. | 108358 | 97855 | 10503 | 891 | 8404 | 485 | 910 | 24 | 32 | 217 | ||
M. | 102604 | 92564 | 10040 | 845 | 8124 | 468 | 782 | 20 | 32 | ─ | |||
W. | 5754 | 5291 | 463 | 46 | 280 | 17 | 128 | 4 | ─ | 217 | |||
75. | Rübenzuckerfabrikation und Zuckerraffinerie.1) | a. | Sa. | 633 | 290 | 343 | 323 | 4 | 43 | 18 | ─ | 4 | 785 |
M. | 612 | 275 | 337 | 318 | 3 | 43 | 18 | ─ | 4 | 42 | |||
W. | 21 | 15 | 6 | 5 | 1 | ─ | ─ | ─ | ─ | 743 | |||
b. | Sa. | 1420 | 1029 | 391 | 352 | 4 | 9 | 51 | ─ | 5 | 313 | ||
M. | 1415 | 1024 | 391 | 352 | 4 | 9 | 51 | ─ | 5 | 1 | |||
W. | 5 | 5 | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | 312 | |||
c. | Sa. | 16414 | 11519 | 4895 | 4464 | 302 | 173 | 62 | 9 | 11 | 127 | ||
M. | 14619 | 9837 | 4782 | 4415 | 241 | 170 | 62 | 9 | 11 | ─ | |||
W. | 1795 | 1682 | 113 | 49 | 61 | 3 | ─ | ─ | ─ | 127 | |||
76. | Verfertigung von anderen vege- tabilischen Nahrungsmitteln (Nudeln und Maccaroni, Stärke und Stärkesyrup, Kakao, Chokolade, Kaffeesurrogate, komprimirte Gemüse, Kon- serven). | a. | Sa. | 1385 | 763 | 622 | 431 | 17 | 141 | 134 | 1 | 4 | 872 |
M. | 1189 | 626 | 563 | 395 | 13 | 127 | 122 | ─ | 4 | 27 | |||
W. | 196 | 137 | 59 | 36 | 4 | 14 | 12 | 1 | ─ | 845 | |||
b. | Sa. | 803 | 688 | 115 | 82 | 12 | 11 | 16 | ─ | 2 | 100 | ||
M. | 790 | 676 | 114 | 82 | 11 | 11 | 16 | ─ | 2 | 1 | |||
W. | 13 | 12 | 1 | ─ | 1 | ─ | ─ | ─ | ─ | 99 | |||
c. | Sa. | 8719 | 7209 | 1510 | 1283 | 168 | 41 | 29 | 4 | 6 | 47 | ||
M. | 5448 | 4021 | 1427 | 1251 | 126 | 35 | 27 | 4 | 5 | ─ | |||
W. | 3271 | 3188 | 83 | 32 | 42 | 6 | 2 | ─ | 1 | 47 | |||
77. | Fleischerei. | a. | Sa. | 60634 | 27990 | 32644 | 29323 | 703 | 689 | 7345 | 46 | 154 | 24729 |
M. | 58423 | 26852 | 31571 | 28363 | 683 | 664 | 7104 | 44 | 152 | 433 | |||
W. | 2211 | 1138 | 1073 | 960 | 20 | 25 | 241 | 2 | 2 | 24296 | |||
b. | Sa. | 450 | 382 | 68 | 16 | 42 | 1 | 11 | ─ | 1 | 30 | ||
M. | 440 | 374 | 66 | 15 | 42 | 1 | 10 | ─ | 1 | ─ | |||
W. | 10 | 8 | 2 | 1 | ─ | ─ | 1 | ─ | ─ | 30 | |||
c. | Sa. | 69547 | 61832 | 7715 | 484 | 6348 | 194 | 804 | 30 | 23 | 168 | ||
M. | 66901 | 59346 | 7555 | 473 | 6238 | 191 | 767 | 29 | 23 | ─ | |||
W. | 2646 | 2486 | 160 | 11 | 110 | 3 | 37 | 1 | ─ | 168 | |||
78. | Verfertigung von anderen ani- malischen Nahrungsmitteln (Fischsalzerei und -Pökelei, Bereitung von kondensirter Milch, Butter- und Käse- fabriken). | a. | Sa. | 3473 | 1769 | 1704 | 1551 | 61 | 50 | 183 | 1 | 2 | 1119 |
M. | 3237 | 1616 | 1621 | 1481 | 59 | 48 | 172 | 1 | 2 | 65 | |||
W. | 236 | 153 | 83 | 70 | 2 | 2 | 11 | ─ | ─ | 1054 | |||
b. | Sa. | 158 | 140 | 18 | 11 | 3 | ─ | 4 | ─ | ─ | 27 | ||
M. | 137 | 120 | 17 | 11 | 3 | ─ | 3 | ─ | ─ | ─ | |||
W. | 21 | 20 | 1 | ─ | ─ | ─ | 1 | ─ | ─ | 27 | |||
c. | Sa. | 4720 | 4029 | 691 | 124 | 545 | 11 | 14 | ─ | 2 | 28 | ||
M. | 3256 | 2803 | 453 | 109 | 329 | 7 | 11 | ─ | 1 | 3 | |||
W. | 1464 | 1226 | 238 | 15 | 216 | 4 | 3 | ─ | 1 | 25 | |||
1) Die vergleichsweise geringe Zahl der Arbeiter erklärt sich aus der Jahreszeit der Zählung (5. Juni). Die aus den Ergebnissen dieser Zählung zu |