| Bierbrauerei und Bierbesteuerung im deutschen | |||||||||||
| II. b. Nach- | |||||||||||
| über den Materialverbrauch der im Etatsjahre 1882/83 im Betrieb gewesenen Brauereien, über die Bier- und Essigerzeugung | |||||||||||
| Lothringen, unterschieden nach der | |||||||||||
| Art der Brauereien. | Zahl der im Betrieb gewesenen Brauereien. | Darunter solche, welche Surrogate verwendet haben. | Verbrauch an steuerpflichtigen | ||||||||
| 1. Getreide. | 2. Malz- | ||||||||||
| a. | b. | c. | a. | b. | c. | ||||||
| Geschrotenes Gerstenmalz. | Geschrotenes Weizenmalz. | Sonstiges Getreide. | Reis. | Grüne Stärke. | Sonstige Stärke, Stärke- mehl und Dextrin. | ||||||
| 100 kg | 100 kg | 100 kg | 100 kg | 100 kg | 100 kg | ||||||
| 1. | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. | 9. | |||
| A. | Bierbrauereien. | ||||||||||
| I. | Gewerbliche. | ||||||||||
| 1. | Fixirte. | ||||||||||
| Preuſsen | 3958 | 561 | 803677 | 4473 | 184 | 332 | ─ | ─ | |||
| Uebrige Staaten | 1617 | 438 | 672200 | 17 | 376 | 263 | ─ | ─ | |||
| 2. | Auf Brauanzeige steuernde. | ||||||||||
| Preuſsen | 3058 | 571 | 1400317 | 3828 | 38 | 2926 | ─ | ─ | |||
| Uebrige Staaten | 906 | 199 | 493932 | 45 | 423 | 228 | ─ | ─ | |||
| 3. | Vermahlungssteuer entrichtende. | ||||||||||
| Preuſsen | 246 | 93 | 912123 | 131539 | 69 | 6 | ─ | ─ | |||
| Uebrige Staaten | 12 | 7 | 42632 | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | |||
| II. | Nicht gewerbliche. | ||||||||||
| 4. | Fixirte. | ||||||||||
| Preuſsen | 580 | 2 | 2011 | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | |||
| Uebrige Staaten | 351 | 45 | 1298 | ─ | 2 | ─ | ─ | ─ | |||
| 5. | Auf Brauanzeige steuernde. | ||||||||||
| Preuſsen | 192 | 7 | 76 | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | |||
| Uebrige Staaten | 1 | ─ | 20 | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | |||
| Zusammenstellung. | |||||||||||
| I. | Gewerbliche Bierbrauereien. | ||||||||||
| 1. | Fixirte. | 5575 | 999 | 1475877 | 4490 | 560 | 595 | ─ | ─ | ||
| 2. | Auf Brauanzeige steuernde. | 3964 | 770 | 1894249 | 3873 | 461 | 3154 | ─ | ─ | ||
| 3. | Vermahlungssteuer entrichtende. | 258 | 100 | 954755 | 131539 | 69 | 6 | ─ | ─ | ||
| Zusammen I. | 9797 | 1869 | 4324881 | 139902 | 1090 | 3755 | ─ | ─ | |||
| II. | Nicht gewerbliche Brauereien. | ||||||||||
| 4. | Fixirte. | 931 | 47 | 3309 | ─ | 2 | ─ | ─ | ─ | ||
| 5. | Auf Brauanzeige steuernde. | 193 | 7 | 96 | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ||
| Zusammen II. | 1124 | 54 | 3405 | ─ | 2 | ─ | ─ | ─ | |||
| Bierbrauereien überhaupt | 10921 | 1923 | 4328286 | 139902 | 1092 | 3755 | ─ | ─ | |||
| B. | Essigbrauereien. | ||||||||||
| 1. | Fixirte. | ||||||||||
| Preuſsen | 14 | ─ | 604 | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | |||
| Uebrige Staaten | 1 | ─ | 47 | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | |||
| 2. | Auf Brauanzeige steuernde. | ||||||||||
| Preuſsen | 5 | ─ | 145 | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | |||
| Uebrige Staaten | 4 | ─ | 38 | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | |||
| Essigbrauereien überhaupt | 24 | ─ | 834 | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | |||